Affectueusement surnommé « Jeannot », ce personnage local a dirigé la commune de 1969 à 1995, décennies durant lesquelles il a mené de nombreux chantiers dont la création de l’écomusée du Paysan Gascon.
Jean Capin, qu’on appelait « Jeannot » au village, était un amoureux du patrimoine. Jeannot est élu dans le conseil de Charles Capin, son père, à la fin des années 1950, il succède en 1969 à Noé Fourcade décédé brutalement comme maire de Toujouse et est ensuite réélu à chaque élection. En 1995, il décide d’arrêter. Pendant tous ses mandats, il a transformé la commune.

En 1970 survint la fermeture de l’école communale. En 1972, pour continuer à utiliser ce bâtiment, l’idée lui vient de créer la buvette municipale avec ses amis bénévoles et le Comité des fêtes qui encore aujourd’hui rayonne sur la commune, 52 ans après.
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Étant un bâtisseur né, en même temps que la buvette, il lance les travaux de la salle des fêtes, toujours avec des bénévoles. En 1974, le premier mariage est célébré à l’intérieur… sans béton mais sur des cailloux ! Après avoir terminé la salle, il décide, toujours avec l’aide de son conseil municipal de construire la cuisine et la scène.
En 1988, il envisage avec son neveu Michel Capin de créer le premier rallye tout terrain à Toujouse, qui perdure encore aujourd’hui.
En 1991, le rêve de sa vie se concrétise avec la création du Musée du Paysan Gascon avec quelques amis. Au tout début, il est situé au-dessus de la mairie actuelle mais après discussion avec son amie Bernadette Lacaze, il décide de transférer le Musée sur le site actuel après le don par Madame Lacaze de la maison et du parc à la commune en 1993.
Les habitants, le conseil municipal et la rédaction du Gers s’associent pour adresser leurs sincères condoléances aux enfants Alain, Cathy et Joëlle, Marie-Claire la belle fille, aux petits enfants, aux arrière-petits-enfants et à toute la famille.
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